冷凍蔬菜怎麼煮才好吃 ?

因為大部份的冷凍蔬菜在製程中，皆經過加熱殺菁處理，已有百分之八十的熟度，所以在烹調使用時，應儘量避免加熱過度，而失去了良好的口感及風味，下面提供大家幾種料理時的建議：

冷凍蔬菜好吃的烹調秘訣

1. 燉、蒸、煮、烤
不需解凍，直接烹調即可，只需注意防止加熱過度

2. 油炸
不需解凍，均勻裹上一層薄炸粉後，直接下油鍋以中火油炸就可以

3. 快炒
先在熱水中瞬間川燙，冰鎮後瀝乾水份，再放入鍋中快炒

4. 拌料
川燙後利用食材的熱度加入調味料拌勻

冷凍蔬菜好吃的保存秘訣
✓開封後用多少取多少，剩下的密封好放冷凍， 盡快食用完畢！
✓切忌重複解凍喔！